"Hangwa Kore Şekerlemeleri"

Majesteleri Ana Kraliçe · Konu: "Hangwa Kore Şekerlemeleri" Paz Ekim 04, 2009 2:33 pm

Hangwa Kore Şekerlemeleri

Hangwa (한과) [/size]

Hahngwa, Kore Geleneksel şekerlemesi için kullanılan genel bir terimdir. Hahngwada kullanılan ortak malzemeler: un, bal, yeot (bir tür şekerleme), şeker, meyve veya yenebilir köktür.

Hangwa (한과) çeşitleri:

• Yugwa (유과): Kızartılarak ve yoğurularak yapılır.

• Suksilgwa (숙실과) Meyveler, zencefil ve fındıklar suda kaynatılır ve sonra orijinal meyvenin şekli veya istenen başka şekiller verilir.

• Gwapyeon (과편) Ekşi meyveler, nişasta ve şekeri kaynatılıp pelte yapılır.

• Dasik (다식) Çayın yanında yenilebilir. Pirinç unu, bal, fındık, bazı otlar, susam ve hünnab meyveleri yoğurularak yapılır.

• Yeot (엿): Normal pirinç, yapışkan pirinç, yapışkan kaoliang, mısır, tatlı patatesler veya karışık tahılla yapılır. Malzemeler büyükçe hafifçe mayalanılandırılır ve kaynatılır.

• Yeot gangjeong (엿강정)

• Jeonggwa (정과)

NiLLy Lee ; Kullanıcısının İmzası